Bisquitrolle mit Erbeersahne

[Jugendorganisation-GUTuN]

Bisquitrolle mit Erbeersahne

Menge: 1 Portion

6 Eier
180 g Zucker
70 g Staerkemehl
70 g Mehl
1 ts Backpulver
2 Becher Sahne
2 Paeckchen Sahnesteif
2 Paeckchen Vanillin-Zucker
500 g Erdbeeren


Die Eier mit dem Mixer ca. 6 Min. schaumig schlagen. Den Zucker, das
Staerkemehl, das Mehl und das Backpulver mischen. Mit einem Schneebesen
unter die Eimasse heben. Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech
streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 225GradC 8-10 Min. backen. Auf ein mit
Zucker ausgestreutes Handtuch stuerzen und aufrollen. Abkuehlen lassen. Fuer
die Fuellung Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Die
Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Stuecke schneiden. Unter die Sahne
heben. Bisquitrolle wieder zurueckrollen, mit der Sahne fuellen und
aufrollen. Nach Belieben mit geschlagener Sahne bestreichen. Mit
Sahnetupfern und Erdbeerstuecken verzieren.