Blätterteig-Kekse

[Jugendorganisation-GUTuN]

Blätterteig-Kekse

Menge: 1 Portion

250 g Mehl
250 g Magerquark
250 g Butter
1 ts Salz
Mehl zum Bestaeuben
Eigelb zum Bestreichen
Sesamkoerner
Kuemmel
Mohn
geriebenen Kaese zum
- Bestreuen


Das Mehl mit dem Quark, der in Floeckchen geschnittenen Butter und
dem Salz locker verkneten. Laenglich ausrollen und zu einem Drittel
zusammenfalten . Von aussen gruendlich mit Mehl bestaeuben. Das Ganze
noch zwei- bis dreimal wiederholen. Den Teig zwei bis drei Stunden
in den Kuehlschrank stellen. Auf der bemehlten Arbeitsflaeche ausrollen
und rund oder mit kleinen Konfektformen ausstechen (oder schmale Streifen
ausraedeln). Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Sesam, Kuemmel,
Mohn oder Kaese bestreuen. Ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen oder
duenn einfetten. Die Plaetzchen drauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei
200 Grad zehn Minuten goldgelb backen. In Blechdosen aufbewahren.

Haltbarkeit: drei bis vier Wochen