Blätterteigkranz mit Marzipan

[Jugendorganisation-GUTuN]

Blätterteigkranz mit Marzipan

Menge: 8 Portionen

(Pro Stueck 396 kcal/1663 kJ)

300 g TK-Blaetterteig
60 g Rosinen
100 ml Rum
200 g Marzipanrohmasse
1/8 l Vanillesauce
1 tb Aprikosenkonfituere; (1)
40 g Mandelblaetter
2 tb Aprikosenkonfituere; (2)
2 tb ; Wasser


Blaetterteig auftauen lassen. Rosinen mit heissem Wasser abspuelen,
in Rum bei kleiner Hitze ca. 10 Min. koecheln, bis sie den Rum
aufgesogen haben. Marzipanrohmasse mit Vanillesauce und
Aprikosenkonfituere (1) verkneten, Rosinen unterheben. Blaetterteig
zu einem Streifen von 60x15 cm ausrollen.

Marzipanfuellung in die Mitte geben. Teig zur Mitte umklappen, zum
Ring formen, Enden mit Wasser bestreichen, zusammendruecken. Im
vorgeheizten Backofen bei 220 GradC ca. 10-15 Minuten backen.

Mandelblaetter ohne Fett goldbraun roesten. Aprikosenkonfituere (2)
mit Wasser verruehren. Kranz damit bestreichen, Mandeln
darueberstreuen.