Chufas-Buchweizen-Brot (Basisch)

[Jugendorganisation-GUTuN]

Chufas-Buchweizen-Brot (Basisch)

Menge: 1 Brot

850 ml ;Wasser, Menge anpassen
300 g Cufas-Nuessli
5 c Buchweizen; fein gemahlen
3 c Reis; fein gemahlen
1 c Hirse; fein gemahlen
1 Handvoll Rosinen
1/2 c Brottrunk
2 ts Weinsteinbackpulver
1 ts ;Vollmeersalz
Evtl. etwas Ruebensirup

Die Mehlsorten in Wasser, Salz und Brottrunk einruehren. Einige Stunden
quellen lassen (6-8 Std.).

Dann Chufas-Nuessli, Rosinen und Backpulver unter den Teig kneten, evtl.
noch etwas Wasser zugeben.

In gefetteter Kastenform bei 175?C 1-1 1/2 Std. auf der Mittelschiene des
Backofens backen.

Jeder Backofen ist anders, bitte beobachten. Wenn das Brot fertig ist, mit
Kuechentuch abdecken, damit die Feuchtigkeit darin bleibt.