Crepe-Grundrezept

[Jugendorganisation-GUTuN]

Crepe-Grundrezept

Menge: 12 Stück

250 g Weizenmehl
Salz
2 Eier
200 ml Milch
250 ml Wasser; oder Bouillon
50 g Butter


1. Mehl, Salz, Eier in die Schuessel geben, veruehren und nach und nach
Fluessigkeit und zerlassene Butter zufuegen.

2. Den Teig mit einem kleinen Saucenloeffel, Fassungsvermoegen ca. 4
Essloeffel, in die heosse Pfanne geben. Den Teig durch vorsichtiges
Schwenken gleichmaessig verteilen.

3. Die Crepe bei maessiger Temperatur backen, sie sollte nicht zu dunkel
werden. Sobald sich die Raender von der Pfanne loesen, kann die Crepe
mit einer Palette o.ae. gewendet werden. Fertige Crepes bis zum Fuellen
warm stellen.