Menge: 1 Brot
325 g Weizenschrot; Type 1700 fein
100 g Sesamsamen
75 g Hirseflocken
2 Pk. Trockenhefe
1 ts ; Salz
1 pn ; Zucker
2 Eier
200 ml Milch
; Fett zum Ausstreichen
; der Töpfe
Sesamsamen zum Bestreuen.
2 Ton-Blomentöpfe
- Durchmesser 12 cm.
Alufolie
Pergamentpapier
Weizenschrot, Sesamsamen und Hirseflocken mit der Hefe, Salz und Zucker in
einer Schüssel mischen. Die Eier und die lauwarme Milch mit den Knethaken
des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem
warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Die Blumentöpfe gut ausfetten, das Loch mit einem Stück Alufolie bedecken.
Den Teig durchkneten, halbieren und in die Töpfe geben. Kreuzweise mit einem
Messer einschneiden, mit Sesamsamen bestreuen und nochmals 40 Minuten gehen
lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Im Backofen 40 bis 45 Minuten backen. Evtl. mit Pergamentpapier zum Ende der
Backzeit abdecken.
ro Person ca. : 103 kcalPro Person ca. : 432 kJoule
E-Herd: Grad: 300
Gas: Stufe: 3