Fisch mit Kapernpanade

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Fisch mit Kapernpanade

Beitragvon koch » Mi 15. Jun 2016, 22:20

Fisch mit Kapernpanade

Menge: 3-4 Portionen

Panade


2 Zitronen; unbehandelt
- abgeriebene Schale
- Saft
2 tb Kapern; fein gehackt
2 Knoblauchzehen; zerdrueckt
8 tb Semmelbroesel
Salz
Pfeffer
1 Ei

Fisch


600 g Fischfilets
Oel;oder Butter,zum Braten


Fischfilets mit Zitronensaft betraeufeln.

Broesel mit den Kapern, Knoblauch und Zitronenschale vermischen,
salzen und pfeffern.

Ei in einem Teller verquirlen.

Fischfilets im Ei wenden, in den gewuerzten Broeseln panieren
und im heissen Oel rundum knusprig braun braten.

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