Frische Koriandersauce, Dhaniya Chutney
Menge: 4 Portionen
1 Gruene Peperoni
20 g Frische Ingwerwurzel
175 g Tomaten
2 Toepfe Koriandergruen
1 ts Zucker
1/2 ts ; Salz
3 tb Zitronensaft; anpassen
Peperoni laengs aufschneiden, entkernen und grob wuerfeln. Tomaten und
den Koriander grob hacken. Alle Zutaten mit Salz und dem Zitronensaft
zu einer glatten Paste puerieren. Eventuell nachsalzen. (Luftdicht
verschlossen haelt sich die Paste im Kuehlschrank ca. 1 Woche.)
Frische Koriandersauce, Dhaniya Chutney
Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Moderatoren: Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, mpc, Kochschule, Tag-der-Tiere-Hannover, Baecker, Team
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