Braune Sauce (Grundsauce)
Menge: 1-2 Portionen
2 tb -3 Fett
4 tb Mehl
1 Zwiebel
2 Tas. ;Wasser
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
1 tb -2 Essig
;Salz
;Pfeffer
Paprikapulver
Das Fett heiß werden lassen und das Mehl darin langsam braun rösten. Die
feingewiegte Zwiebel kurz mitrösten. Unter tüchtigem Rühren mit dem
Wasser ablöschen und auffüllen. Die Gewürze zugeben, gut durchkochen und
vor Verwendung durchseihen.
Braune Sauce (Grundsauce)
Lernen Sie von den Profis! Hier teilen erfahrene Küchenmeister ihr Wissen über die Grundlagen des Kochens und Backens. Erfahren Sie mehr über Techniken, Zutaten und Zubereitungsarten, die Ihnen helfen, Ihre Fähigkeiten in der Küche zu verbessern. Ideal für Anfänger und alle, die ihr Wissen vertiefen möchten.
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