Erbeermarmelade mit Holunderblüten
Menge: 1 Rezept
2 kg Erdbeeren; sehr reif
2 kg Gelierzucker
2 Holunderbluetendolden
Die Erdbeeren waschen, auf Kuechenpapier trocknen lassen, entstielen
und in Viertel schneiden. Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker
vermischen und in einem passenden Kochtopf unter Ruehren zum Kochen
bringen.
Etwa 10 Minuten koecheln lassen und abschaeumen.
Intzwischen sauber gewaschene Glaeser vorwaermen.
Die abgezupften Holunderblueten auf die Glaeser verteilen und die
Erdbeermarmelade heiss einfuellen. Sofort verschliessen.
Erbeermarmelade mit Holunderblüten
Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
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