Fenchelessig
Menge: 1 Rezept
100 ml Essig-Essenz
200 ml Sherry; (medium)
200 ml Trinkwasser
2 tb Ahornsirup
5 tb Fenchelsamen
Die essig-Essenz, den Sherry, das Wasser, den Ahornsirup und den
Fenchelsamen in einem Topf geben und aufkochen lassen. Abkuehlen lassen und
in ein Verschliessbares Gefaess geben.
Etwa 2 Wochen ziehen lassen. Dann den Essig filtern und in ein oder zwei
dekorative Flaschen umfuellen.
Gut verschlossen 12 Monate haltbar.
Fenchelessig
Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
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