Hagebutten-Tomaten-Marmelade
Menge: 3 Portionen
750 g Hagebutten; gewaschen,
-- entstielt, von den
-- Blueten befreit
2 dl Wasser
1 dl Rotwein
1 3/16 kg Zucker
1 kg Tomaten; gehaeutet und
-- entkernt
Hagebutten grob schneiden und mit Wasser, Rotwein, Zucker und den
Tomaten etwa 30 Minuten kochen.
Durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen, heiss in
vorgewaermte Glaeser abfuellen und verschliessen.
Hagebutten-Tomaten-Marmelade
Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
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