Karibik-Mix (alkoholfrei)

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Karibik-Mix (alkoholfrei)

Menge: 1 Drink

600 Gramm Ananas
150 Milliliter Ananassaft
150 Milliliter Mango-Zitronen-Nektar
8 Esslöffel Kokosnuss-Creme
- (Cream of coconut)
4 Eigelb (Größe M)
125 Milliliter Zitronensaft
4 Eiswürfel
300 Milliliter Sodawasser
4 Vanilleeis-kugeln; oder
4 Ananas-Eis-kugeln

Zum Verzieren:

1 Karambole

Von der Ananas Blatt- und Strunk-ende entfernen. Ananas vierteln, schälen und
das harte Mittelstück abschneiden. Fruchtfleisch kleinschneiden, pürieren
und durch ein Sieb streichen.

Ananas-Püree, Ananassaft und Mango-Zitronen-Nektar mischen. Kokosnuss-Creme und
Eigelb mit einem Schneebesen unterrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.

Eiswürfel auf die oben angegebene Anzahl der Gläser verteilen und den Drin
darauf gießen. Mit Sodawasser auffüllen. Je eine Kugel Ananas- oder
Vanilleeis dazugeben.

Zum Verzieren Karambole waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
Jeweils eine Karambole-scheibe einschneiden und an den Glasrand stecken.

Pro Person etwa : 400 kcal
Pro Person etwa : 1680 kJoule