Heidelbeer-Spritz (vegan)

[koch]

Heidelbeer-Spritz (vegan)

Menge: 4 Portionen

300 - 380 Gramm frische Heidelbeeren
60 Milliliter Zitronensaft
2 - 3 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft (je nach gewünschter Süße)
750 Milliliter sprudelndes Mineralwasser

Außerdem:
200 - 300 Gramm Eiswürfel
etwas Frische Minzblätter zur Dekoration

Die frischen Heidelbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.

Die Heidelbeeren in einen Mixer geben und den Zitronensaft hinzufügen. Mixen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Die Heidelbeerpüree-Mischung durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch passieren, um die Kerne zu entfernen und einen glatten Saft zu erhalten. Den gesiebten Saft in eine Karaffe oder Schüssel geben.

Ahornsirup oder Agavendicksaft zum Heidelbeersaft hinzufügen und gut umrühren, bis der Süßstoff sich vollständig auflöst. Den Grad der Süße nach Geschmack anpassen.

Sprudelndes Mineralwasser zur Heidelbeer-Zitronenmischung gießen und vorsichtig umrühren.

Eiswürfel in Gläser geben und den Heidelbeer-Spritz darüber gießen.

Mit frischen Minzblättern dekorieren.

Den Heidelbeer-Spritz sofort servieren und genießen!