Holunderbeeren-Saft (alkoholfrei)

[koch]

Holunderbeeren-Saft (alkoholfrei)

Menge: 2 Drinks

2 Kilogramm Holunderbeeren
1 Liter Wasser
1 Kilogramm Gelierzucker

Geben Sie die Holunderbeeren in ein Sieb, füllen Sie etwas kaltes Wasser in eine Schale und
tauchen Sie das Sieb in das Wasser (das ist die schonen-ste Methode Beeren zu waschen). Dann
lassen Sie die Holunderbeeren abtropfen, streifen sie ab und geben sie in einen großen Topf.
Nun geben Sie 1 Liter Wasser dazu, lassen alles aufkochen und passieren die Flüssigkeit nach
etwa 10 Minuten durch ein Haarsieb. Anschließend messen Sie 2 Liter Saft ab, verrühren ihn mit
dem Gelierzucker und lassen das Ganze etwa 3-4 Minuten in einem Topf kochen. Zum Schluss füllen
Sie den Holunderbeeren-Saft bitte sofort in saubere Flaschen und verschließend diese heiß.

Unser Tipp:
Bei 1 Liter Saft brauchen Sie natürlich nur 500 Gramm Gelierzucker