Rotfeuerfisch-Tacos

[koch]

Rotfeuerfisch-Tacos

Menge: 4 Portionen

Für den Rotfeuerfisch:
500 Gramm Rotfeuerfischfilets
Ein paar Einweghandschuhe (siehe Hinweis)

Für die Marinade:
2 Esslöffel Limettensaft
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
Etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle

Für die Tacos:
8 kleine Tortillas (Mais oder Weizen)
1/2 kleiner Kopf Rotkohl (fein geschnitten)
1 Avocado (in Scheiben geschnitten)
1 rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
1 Bund frischer Koriander (gehackt)
1 Limette (in Spalten geschnitten)

Für die Soße:
4 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt)
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel scharfe Soße (nach Geschmack)

Rotfeuerfisch vorbereiten:
Tragen Sie Einweghandschuhe, um Ihre Hände vor den giftigen Stacheln des Rotfeuerfisches zu schützen.

Schneiden Sie die Stacheln vorsichtig mit einer Schere ab und entsorgen Sie diese sicher.
Schneiden Sie die Rotfeuerfischfilets in mundgerechte Stücke.

Marinade zubereiten:
In einer Schüssel mischen Sie den Limettensaft, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle.
Legen Sie die Fischstücke in die Marinade und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Fisch braten:
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
Nehmen Sie die Fischstücke aus der Marinade und braten Sie sie in der Pfanne für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Soße zubereiten:
In einer kleinen Schüssel mischen Sie die Mayonnaise, den Joghurt, den Limettensaft und die scharfe Soße. Rühren Sie alles gut um.

Tacos zusammenstellen:
Erwärmen Sie die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle.
Legen Sie etwas Rotkohl, Avocado, und rote Zwiebel auf jede Tortilla.
Fügen Sie die gebratenen Fischstücke hinzu.
Beträufeln Sie die Tacos mit der vorbereiteten Soße.

Garnieren Sie die Tacos mit gehacktem frischen Koriander und servieren Sie sie mit Limettenspalten.

Hinweis:
Rotfeuerfische haben giftige Stacheln. Tragen Sie Einweghandschuhe, um Ihre Hände zu schützen, und schneiden Sie die Stacheln vorsichtig ab, bevor Sie den Fisch weiterverarbeiten. Achten Sie darauf, dass alle giftigen Teile sicher entsorgt werden.