Rotfeuerfisch-Frikadellen

[koch]

Rotfeuerfisch-Frikadellen

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Rotfeuerfischfilets
1 mittelgroße Möhre (gerieben)
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Esslöffel Sojasoße
1 eventuellTeelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Zitronensaft
50 Gramm Haferflocken (zart)
2 Esslöffel Maisstärke
Etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle
3 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
Ein paar Einweghandschuhe (siehe Hinweis)

Rotfeuerfisch vorbereiten:
Tragen Sie Einweghandschuhe, um Ihre Hände vor den giftigen Stacheln des Rotfeuerfisches zu schützen.

Schneiden Sie die Stacheln vorsichtig mit einer Schere ab und entsorgen Sie diese sicher.
Schneiden Sie die Rotfeuerfischfilets in kleine Stücke.

Rotfeuerfisch zerkleinern:
Geben Sie die geschnittenen Fischstücke in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis eine feine Masse entsteht.

Möhre, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten:
Schälen Sie die Möhre und reiben Sie sie fein.
Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein.
Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein.

Mischung vorbereiten:
Geben Sie die Fischmasse, die geriebene Möhre, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in eine große Schüssel.

Fügen Sie die Sojasoße, das Paprikapulver und den Zitronensaft hinzu.
Mischen Sie alles gut durch.

Haferflocken und Maisstärke hinzufügen:
Geben Sie die Haferflocken und die Maisstärke zu der Mischung und rühren Sie gut um, bis alles gut vermengt ist.

Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

Frikadellen formen:
Formen Sie aus der Mischung etwa acht gleichgroße Frikadellen.

Braten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die Frikadellen von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren:
Servieren Sie die Rotfeuerfisch-Frikadellen warm, zum Beispiel mit einem frischen Salat oder als Burger in einem Brötchen.

Hinweis:
Rotfeuerfische haben giftige Stacheln. Tragen Sie Einweghandschuhe, um Ihre Hände zu schützen, und schneiden Sie die Stacheln vorsichtig ab, bevor Sie den Fisch weiterverarbeiten. Achten Sie darauf, dass alle giftigen Teile sicher entsorgt werden.