Tortellini-Auflauf

[Tierschutzpartei]

Tortellini-Auflauf

1 tb Salz
250 g grüne Tortellini
1 tb Öl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten (rot und
-grün)
2 tb Öl
1/2 ts Oregano
150 g Hartwurst
150 g Emmentaler (am Stück)
8 -10 mit Pimientos gefüllte
-grüne Oliven
Margarine
1 pk süße Sahne (200 g)
1/8 l Milch
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskatnuß

Tortellini nach Vorschrift kochen. Das Wasser abgießen, das Öl zu den
Nudeln geben und einmal kurz durchschwenken. Zwiebeln halbieren und in
dünne Streifen schneiden. Knoblauchzehen mit Salz bestreuen und mit Messer
moussig zerdrücken. Paprikaschoten in Streifen teilen. Öl in einem Topf
erhitzen und Zwiebel- und Knoblauch, Salz und Oregano würzen. Hartwurst
in dünne Streifen schneiden. Käse fein reiben. Oliven halbieren. Eine hohe
Auflaufform einfetten.

Tortellini, Zwiebel-Paprika-Gemüse, Wurst, die Hälfte von dem Käse sowie
die Oliven kunterbunt einfüllen. Sahne mit Milch und Eiern gut verquirlen
und den restlichen Käse untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß
würzen. Die Soße über den Auflauf gießen und im vorgeheizten Backofen
(180°) ca. 40 Minuten garen.