Cebir verlorenen Eier tuerkische Art

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Cebir verlorenen Eier tuerkische Art

Pro Person:


2 Eier
100 g Joghurt
1 Knoblauchzehe
etwas Mich
1 Stich Butter
grobes Paprikapulver
Essig
Salz
Tomate
Gurke


Den Knobi mit etwas Salz zerdruecken und zum Joghurt geben, mit Milch
verruehren und warmstellen. 2 l Wasser mit 4 El. Essig und 1 Tl. Salz
aufkochen und die Eier einzeln aus einer Tasse in den Sud gleiten
lassen und simmern lassen bis das Eiweiss fest ist (ca. 4 min.). Mit
einem Schaumloeffel herausnehmen und auf der Joghurtsosse anrichten.

Butter in einem Pfaennchen zerlassen mit Paprikapulver wuerzen und ueber
die Eier geben. Mit Tomaten und Gurkenstuecken garnieren und mit
Fladenbrot servieren.