Birnen in Schokoladensauce

[magic]

Birnen in Schokoladensauce

Menge: 4 Portionen

1 l Wasser
Zitrone, Saft
1 Stengel Zimt
1 Orange, Schale
5 Esslöffel Zucker
6 Birnen (Abate oder Williams)
300 g Bittere Schokolade
1 Paket Süße Sahne
Pistazien
Vanilleeis nach Wunsch

Die Birnen im Zuckerwasser mit Zimt, Orangenschale und
Zitronenschale gar kochen. Das dauert 15 Minuten bei mittlerer
Hitze. Die Birnen aus der Flüssigkeit nehmen und leicht erkalten
lassen. Die bittere Schokolade in einem Stieltopf schmelzen und
mit der Sahne verrühren. Über die lauwarmen Birnen gießen
und mit gehackten Pistazien-Kernen bestreuen. Wer möchte, gibt noch
eine Kugel Vanilleeis bei.