Bananen-Cookies an Mandarinen-Ragout
Menge: 2 Portionen
2 Bananen
1 Cookie Teig
3 Mandarinen
150 Milliliter Joghurt
200 Milliliter Sahne
Butter
Calvados
Puderzucker
Zitronensaft
Zucker
Den Cookie-Teig ausrollen, zu Kreisen ausstechen und im
Ofen 10 Min. bei 180 Grad C backen. Eine Banane zerdrücken, mit
einem Becher Joghurt, Zucker, Zitronensaft und geschlagener Sahne
verrühren und mit den Cookie-Teig-Plätzchen aufschichten. Zucker
und Butter karamellisieren, mit Calvados ablöschen, mit Sahne
auffüllen und die Mandarinen-Filets einrühren.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen
Bananen-Scheiben und Puderzucker garnieren.
Bananencookies an Mandarinenragout
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