Birnen-Eis
Menge: 4 Personen
ergibt ca. 1 kg Birnen-Eis.
750 g Reife Birnen
mit zartem weißem
- Fruchtfleisch
150 g Zucker
1 Paket Vanillezucker
150 g Sahne
1 Orange, mit unbehandelter
- Schale
Die Birnen waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und das
Fruchtfleisch durch ein Sieb in eine Schüssel passieren. Das Birnen-Mus
sollte 450 g betragen.
Mit einem Schneebesen oder elektrischen Rührer den Zucker, Vanillezucker,
Sahne, abgeriebene Orangenschale und den durchgeseihten Orangensaft
beimischen und alles zehn Minuten lang rühren.
Die Mischung in der Eismaschine gefrieren lassen.
Birnen-Eis
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