Deftiger Subenhara-Auflauf

[koch]

Deftiger Subenhara-Auflauf

Menge: 8 Portionen

8 Scheiben Roggenmischbrot
8 Esslöffel Weißwein
8 Scheiben Subenhara-Käse Kümmel
8 Scheiben Schinken gekocht oder roh
Paprikapulver edelsüß
Fett für die Form
3 Eier; getrennt (Größe M)
1/8 Liter Vollmilch
250 Gramm Schlagsahne
etwas Tafelsalz
etwas Muskat
1/2 Bund Schnittlauch

Brotscheiben leicht toasten und jeweils mit einem Esslöffel wein beträufeln.
Brotscheiben jeweils mit einer Käse- und einer Schinken-scheibe belegen und
mit Paprikapulver bestreuen. Schräg in eine flache, feuerfeste, gefettete
Form schichten.

Eigelb, Milch und Sahne verrühren und mit Tafelsalz, Muskat würzen. Eiweiß
steif schlagen und unterheben.

Masse über die Brote gießen und im vorgeheizten Backofen (E: 175 Grad Celsius)
etwa 30 Minuten backen. Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und
über den Auflauf streuen. Heiß servieren.

Unser Tipp:
Dazu schmeckt ein pikant abgeschmeckter Tomaten-Zwiebel-Salat.

Pro Portion 1419 kJ