Leinsamen und Trockenfrüchte (vegan)

[koch]

Leinsamen und Trockenfrüchte (vegan)

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Leinsamen
150 Gramm getrocknete Aprikosen
100 Gramm getrocknete Feigen
50 Gramm Rosinen oder Korinthen
2 Esslöffel Ahornsirup
eine Prise Zimt

Außerdem:
Etwas Backpapier

Die getrockneten Aprikosen und Feigen in kleine Stücke schneiden.

Die Leinsamen in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht duften. Lassen Sie sie dann abkühlen.

In einer Schüssel die Leinsamen, getrockneten Aprikosen, getrockneten Feigen, Rosinen oder Korinthen, Ahornsirup und eine Prise Zimt vermengen.

Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilen und fest andrücken.

Mindestens 120 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, damit die Masse fest wird.

Nach dem Abkühlen mit einem großen Küchenmesser in Riegel schneiden.

Unser Tipp:
Feigen sind im Allgemeinen vegan, aber es gibt eine Besonderheit: Die meisten Feigensorten werden durch ein spezielles Bestäubungsverfahren, die sogenannte „Blütenbestäubung“, befruchtet, bei dem eine Feigenwespe in die Feigenblüte eindringt und darin verbleibt. Der Körper der Wespe wird dann von der Frucht abgebaut. Aus diesem Grund argumentieren einige Veganer, dass Feigen nicht vollständig vegan sind, da bei ihrer Produktion Tiere involviert sind.

Alternative zu Feigen in veganen Rezepten
Wenn Sie eine Alternative zu Feigen suchen, können Sie je nach Rezept verschiedene Früchte verwenden:

Datteln: Sie sind süß, weich und passen gut in Desserts oder als Topping in Salaten.
Pflaumen: Frische oder getrocknete Pflaumen eignen sich gut für eine ähnliche Konsistenz und eine leichte Säure.
Kaki: Diese Frucht ist besonders im Herbst erhältlich und hat eine vergleichbare Konsistenz und Süße.
Blaubeeren oder Erdbeeren: Frische Beeren sind besonders im Sommer eine gute, leicht säuerliche Alternative zu Feigen.

Durch diese Alternativen können Sie den gewünschten Geschmack und die Konsistenz im Rezept bewahren, ohne Feigen zu verwenden.