Gebackener Hecht in saurer Sahne

[koch]

Gebackener Hecht in saurer Sahne

Menge: 4 Portionen

1 Hecht, etwa 1,4 Kilogramm, küchenfertig
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
3 Esslöffel Butter
1 Zwiebel, in Scheiben
2 Lorbeerblätter
250 Milliliter saure Sahne
1 Tasse Zwieback, fein zerbröselt
4 Esslöffel Käse, gerieben

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vor.

Den Fisch erst mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen. Den Hecht dann mit Butter, den Zwiebelscheiben und
dem Lorbeer in eine flache Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen von beiden Seiten anbraten. Währenddessen
die Sahne, den Zwieback und den Käse mischen und über den Fisch geben. Alles etwa 30 Minuten im Ofen fertig backen.

Arbeitszeit: etwa 75 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal