Panierter Karpfen

[koch]

Panierter Karpfen

Menge: 4 Portionen

750 Gramm Karpfen - Filets, küchenfertig
100 Gramm Mehl
2 Eier
50 Milliliter Milch
120 Milliliter Öl
200 Gramm Semmelbrösel oder Panko-Mehl
200 Gramm Meerrettich, fein gerieben
100 Gramm Butter
1 Zitrone
Salz

Erst den portionierten Fisch abspülen, trocknen und salzen.
Dann die Eier aufschlagen und verquirlen. Den gesalzenen Fisch nun in Mehl, dann im verquirlten,
mit Milch verrührtem Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln (oder besser Panko-Mehl) wenden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, den Fisch rundherum knusprig braten und anschließend die Butter
zerlassen.

Die Fischfilets zum Schluss mit zerlassener Butter und Zitronenecken servieren. Dazu können Sie
geriebenen Meerrettich und Kartoffelbrei oder Kartoffelsalat dazu reichen.

Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel