Norddeutsche Senfsoße
Menge: 4 Portionen
30 Gramm Butter
40 Gramm Mehl
½ Liter Fleischbrühe
¼ Liter Sahne
2 Esslöffel Senf
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
125 Gramm Rosinen
Bereiten Sie aus Butter, Mehl und Fleischbrühe eine helle Mehlschwitze zu.
Dann Sahne auffüllen, durchrühren und mit dem Senf, je 1 Prise Salz und
Zucker abschmecken. Zum Schluss kommen noch die gewaschenen Rosinen
dazu und dann muss alles bei kleiner Hitze durchziehen (E-Herd: Stufe 1).
Norddeutsche Senfsoße
Soßen für Schleswig-Holstein
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Norddeutsche Senfsoße
Beitragvon koch » So 4. Mär 2018, 18:45
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- Burgdorf-Kochbuch von Helmut S. (PDF-Buch)
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- Suppen
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- Hauptspeise
- Desserts
- Kuchen
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- Beilagen
- Vorspeisen (vegan)
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- Desserts (vegan)
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