Erdbeer - Buttermilchgelee

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Erdbeer - Buttermilchgelee

Beitragvon koch » Sa 10. Feb 2018, 23:53

Erdbeer - Buttermilchgelee

Menge: 4 Portionen

250 Gramm Erdbeeren, pürierte
1 Paket Gelatine
1/2 Liter Buttermilch
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Zitrone(n), nur Schale
3 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Öl für die Form

Die Gelatine nach Packungsvorschrift in warmen Wasser einweichen. Das Erdbeerpüree,
die Buttermilch , den Zucker und den Zitronensaft sowie die Zitronenschale verrühren.
Die Gelatine dann in heißem Wasserbad oder Mikrowelle auflösen. 1/4 des
Buttermilchgemisches unter die heiße Gelatine rühren und dann den REST.

Portionsschalen mit etwas Öl ausgepinselte und nun das Gelee einfüllen und kalt stellen.

Zum Schluss mit ganzen Erdbeeren garnieren.

Arbeitszeit: etwa 5 Minuten
Ruhezeit: etwa 120 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
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