Sambal Wortel (vegan)

[koch]

Sambal Wortel (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Möhren
1 Zwiebel (etwa 100 Gramm)
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Sambal Oelek
2 Esslöffel Sojasoße
2 Esslöffel Pflanzenöl
Salz und etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel frischer Koriander zum Garnieren (eventuell)

Möhren vorbereiten:
Spülen Sie die Möhren gründlich mit kaltem Wasser ab.
Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder kleine Würfel.

Gemüse schneiden:
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein.

Gemüse anbraten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich sind und gut duften (etwa 3 bis 4 Minuten).

Möhren hinzufügen:
Geben Sie die Möhren in die Pfanne.
Braten Sie die Möhren unter gelegentlichem Rühren an, bis sie weich sind und leicht gebräunt (etwa 8 bis 10 Minuten).

Würzen:
Fügen Sie das Sambal Oelek und die Sojasoße hinzu.
Rühren Sie gut um, damit die Möhren gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
Schmecken Sie das Sambal mit Salz und etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle, ab.

Servieren:
Garnieren Sie das Sambal Wortel mit 2 Esslöffeln frischem Koriander, wenn Sie möchten.
Servieren Sie das Sambal warm als Beilage.