77. Zitronen-Ingwer-Punsch (vegan)

[koch]

77. Zitronen-Ingwer-Punsch (vegan)

Menge: 2 Liter (2 Portionen)

1 Liter Zitronensaft (frisch gepresst oder aus dem Laden)
1 Liter Apfelsaft (klar oder naturtrüb)
1 Stück frischer Ingwer (etwa 5 Zentimeter, in dünne Scheiben geschnitten)
4 Esslöffel Ahornsirup (oder nach Geschmack)
1 Zimtstange
1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
1 Liter Wasser
1 Teelöffel Nelken (ganz)
1 Teelöffel Kardamom (ganz oder gemahlen)
200 Milliliter Rum (eventuell)

Geben Sie das Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen.

Fügen Sie die Ingwerscheiben, Zimtstange, Nelken und Kardamom zum Wasser hinzu und lassen Sie alles etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Geben Sie den Zitronensaft und den Apfelsaft in den Topf und erhitzen Sie die Mischung, aber lassen Sie sie nicht kochen.

Fügen Sie den Ahornsirup hinzu und rühren Sie gut um, bis er sich aufgelöst hat.

Wenn Sie den Punsch alkoholisch möchten, geben Sie jetzt den Rum hinzu und rühren Sie um.

Lassen Sie den Punsch weitere 5 Minuten ziehen.

Ziehen Sie den Kochtopf von der Kochstelle und entfernen Sie die Ingwerscheiben, Zimtstange und die Nelken.

Servieren Sie den Punsch heiß und garnieren Sie ihn mit den Zitronenscheiben.