35. Kiwi - Chipas und Limette (vegan)

[koch]

35. Kiwi - Chipas und Limette (vegan)

Menge: 6 Stück

200 Gramm Maniokmehl (auch Tapiokamehl genannt)
100 Gramm Maismehl
200 Milliliter Pflanzenmilch (zum Beispiel Sojamilch)
100 Milliliter Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl)
2 Kiwis, geschält und in kleine Stücke geschnitten
1 Limette, Abrieb und Saft
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Backpulver

Außerdem:
etwas Backpapier

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vor.

Teig vorbereiten:
Mischen Sie das Maniokmehl, Maismehl, Zucker und das Päckchen Backpulver in einer großen Schüssel.
Fügen Sie die Pflanzenmilch, das Pflanzenöl, den Limettenabrieb und den Limettensaft hinzu.
Rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.

Kiwis hinzufügen:
Geben Sie die kleinen Kiwistücke in den Teig.
Mischen Sie alles vorsichtig, bis die Kiwis gut verteilt sind.

Formen und Backen:
Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln (etwa so groß wie Tischtennisbälle).
Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie die Chipas im vorgeheizten Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen:
Lassen Sie die Chipas nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.

Servieren:
Genießen Sie die Kiwi-Chipas mit Limette am besten frisch und warm.