Pfirsich-Rosmarin-Millefeuille mit veganen Blätterteig, Rosmarincreme und frischen Pfirsichen (vegan)

Von süß bis herzhaft: Erforschen Sie die Welt des Millefeuille und finden Sie vegane Leckerbissen für jede Gelegenheit

Moderatoren: koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Kochschule, mpc, Baecker, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, Team

koch
Administrator
Beiträge: 23102
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:

Pfirsich-Rosmarin-Millefeuille mit veganen Blätterteig, Rosmarincreme und frischen Pfirsichen (vegan)

Beitragvon koch » So 21. Apr 2024, 19:43

Pfirsich-Rosmarin-Millefeuille mit veganen Blätterteig, Rosmarincreme und frischen Pfirsichen (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 Rolle veganer Blätterteig (ca. 270 Gramm)
200 Milliliter vegane Schlagsahne (zum Beispiel Schlagfix von Rama)
2 Zweige frischer Rosmarin
2 große reife Pfirsiche
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Puderzucker (Staubzucker, eventuell)

Außerdem:
etwas Backpapier

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad Celsius) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

Rollen Sie den veganen Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 12 gleich große Rechtecke.

Legen Sie die Blätterteig-Rechtecke auf das Backblech und backen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 10-15 Minuten. Lassen Sie sie anschließend abkühlen.

Während der Blätterteig backt und abkühlt, bereiten Sie die Rosmarincreme vor. Hacken Sie den frischen Rosmarin fein und mischen Sie ihn mit der veganen Schlagsahne. Lassen Sie die Mischung für etwa 30 Minuten ziehen, damit sich das Aroma des Rosmarins entfalten kann.

Schneiden Sie die Pfirsiche in dünne Scheiben und mischen Sie sie in einer Schüssel mit Zucker und Zitronensaft.

Schlagen Sie die vegane Schlagsahne steif, bis sie feste Spitzen bildet. Heben Sie dann den gehackten Rosmarin unter die Sahne, um die Rosmarincreme herzustellen.

Nehmen Sie ein Blätterteig-Rechteck und bestreichen Sie es großzügig mit der Rosmarincreme. Legen Sie dann einige Pfirsichscheiben darauf.

Legen Sie ein weiteres Blätterteig-Rechteck darauf und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie drei Schichten haben.

Abschließend können Sie die obere Schicht mit etwas Puderzucker bestäuben, wenn Sie möchten.

Servieren Sie das Pfirsich-Rosmarin-Millefeuille sofort oder kühlen Sie es für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Creme fest wird.

Zurück zu „Millefeuille (französischer tausendschicht-Kuchen, vegan)“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste