31. Hummus und geröstete Paprika Wraps (vegan)

[koch]

31. Hummus und geröstete Paprika Wraps (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 große Tortilla-Wraps
200 Gramm Hummus (selbstgemacht oder gekauft)
2 rote Paprikaschoten
2 Esslöffel Olivenöl zum Braten der Paprika
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

Die Paprikastreifen auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Paprikastreifen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Gelegentlich wenden.

Die Tortilla-Wraps auf eine saubere Arbeitsfläche legen.

Verteilen Sie den Hummus gleichmäßig auf den Wraps.

Legen Sie die gerösteten Paprikastreifen gleichmäßig über den Hummus.

Rollen Sie die Wraps fest auf und schneiden Sie sie dann in der Mitte oder in kleine Stücke.