1. Avocado und Mais Wraps (vegan)

[koch]

1. Avocado und Mais Wraps (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 große Tortilla-Fladen
2 reife Avocados
1 Dose (200 Gramm) Mais, mit kaltem Wasser abgespült und abgetropft
1 Esslöffel Zitronensaft
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
1 Esslöffel Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln.

Das Avocadofruchtfleisch in einer Schüssel mit dem Zitronensaft zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.

Den abgetropften Mais in die Avocadocreme geben und gut vermischen.

Mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Nach Wunsch können Sie auch frischen Koriander oder Petersilie hinzufügen.

Die Tortilla-Fladen nach Belieben leicht erwärmen, um sie geschmeidiger zu machen.

Die Avocado-Mais-Mischung gleichmäßig auf die Tortilla-Fladen verteilen.

Die Seiten der Tortilla-Fladen einklappen und fest einrollen, um die Wraps zu formen.

Die Wraps nach Bedarf in Hälften oder Viertel schneiden und für die Pause einpacken.