52. Vegane "Ei" und Spinat-Sandwich (mit Tofu, vegan)

Erleben Sie eine köstliche Vielfalt veganer Pausenbrote, die nicht nur den Magen, sondern auch die Sinne verwöhnen! Von würzigen Sandwiches mit gegrilltem Gemüse und veganem Käse bis hin zu frischen Wraps mit aromatischen Aufstrichen – unsere Rezepte laden zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne und eine Einladung, die Welt der pflanzlichen Küche zu erkunden. Genießen Sie Ihre Pause mit unseren kreativen Ideen voller Geschmack und Nährstoffe!

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52. Vegane "Ei" und Spinat-Sandwich (mit Tofu, vegan)

Beitragvon koch » Do 4. Apr 2024, 20:50

52. Vegane "Ei" und Spinat-Sandwich (mit Tofu, vegan)

Menge: 4 Portionen

8 Scheiben Vollkornbrot
1 Block fester Tofu (ca. 400 Gramm), gepresst und in dünnen Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Kurkuma
1/2 Teelöffel schwarzes Salz (Kala Namak)
50 - 100 Gramm Spinatblätter
2 - 4 Esslöffel Vegane Mayonnaise, nach Geschmack
1 - 2 Esslöffel Senf, nach Geschmack (mittelscharf)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Den gepressten Tofu in einer flachen Schüssel mit Pflanzenöl, Sojasauce, Kurkuma und schwarzen Salz vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist. Etwa 10 Minuten marinieren lassen.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Tofuscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Beiseite stellen.

Je zwei Scheiben Vollkornbrot auf eine saubere Arbeitsfläche legen.

Verteilen Sie eine Schicht der gebratenen Tofuscheiben auf zwei der Brotscheiben.

Legen Sie 50 - 100 Gramm Spinatblätter auf den Tofu.

Nach Geschmack vegane Mayonnaise und Senf auf die Spinatblätter streichen.

Die übrigen Brotscheiben als Deckel auf die Sandwiches legen.

Die Sandwiches nach Belieben halbieren und servieren.

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