Passionsfrucht-Basilikum-Sirup (vegan)

[koch]

Passionsfrucht-Basilikum-Sirup (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Passionsfrüchte
200 Gramm Zucker
240 Milliliter Wasser
Ein kleines Bund frischer Basilikum, grob gehackt
etwas Saft einer Limette

Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.

In einem Topf den Zucker und das Wasser vermengen. Fügen Sie das Passionsfruchtfruchtfleisch hinzu.

Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie sie bei niedriger Hitze für etwa 10-15 Minuten köcheln, um die Aromen zu extrahieren.

Den grob gehackten Basilikum und den Saft einer Limette hinzufügen. Rühren Sie gut um, um die Aromen zu kombinieren.

Die Passionsfrucht-Zucker-Basilikum-Mischung durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne und Basilikumreste zu entfernen und einen klaren Sirup zu erhalten.

Ziehen Sie den Sirup von der Kochstelle und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn verwenden.

Unser Tipp:
Der vegane Passionsfrucht-Basilikum-Sirup eignet sich als erfrischende Sauce für Eis, Desserts oder Getränke.