Pistazien-Rosenwasser-Sirup (vegan)

[koch]

Pistazien-Rosenwasser-Sirup (vegan)

Menge: 4 Portionen

65 - 70 Gramm ungesalzene Pistazien, grob gehackt
240 Milliliter Wasser
200 Gramm Zucker
1 Esslöffel Rosenwasser

Die grob gehackten Pistazien in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Rühren Sie regelmäßig, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.

In einem Topf Wasser und Zucker vermengen. Die gerösteten Pistazien hinzufügen.

Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Pistazien bei niedriger Hitze für etwa 15-20 Minuten simmern, um den Geschmack zu extrahieren.

Die Pistazienmischung von der Kochstelle ziehen und durch ein feines Sieb gießen, um den Sirup zu extrahieren. Drücken Sie dabei die Pistazienreste aus, um den maximalen Geschmack zu erhalten.

Das Rosenwasser zum abgekühlten Pistazien-Sirup hinzufügen und gut umrühren.

Lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen, bevor Sie ihn verwenden.

Unser Tipp:
Der vegane Pistazien-Rosenwasser-Sirup eignet sich hervorragend als Topping für Eis, Joghurt, Pfannkuchen oder andere Desserts.