Gemüsesmoothie (Morogo Smoothie, gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)

[koch]

Botswana

Gemüsesmoothie (Morogo Smoothie, gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Morogo ist ein traditionelles Gericht in Botswana, das aus Blattgemüse hergestellt wird. Dieser Smoothie verwendet Spinat, um ein nahrhaftes und erfrischendes Getränk zu kreieren, das an den Geschmack von Morogo erinnert.

Menge: 4 Portionen

200 Gramm frischer Spinat (oder Morogo-Blätter, falls verfügbar)
2 reife Bananen
1 reife Mango
500 Milliliter Kokoswasser oder ungesüßte Mandelmilch
2 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)

Außerdem:
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)
Ein paar Frische Minzblätter (eventuell, zur Garnitur)

Gemüse und Früchte vorbereiten:
Den frischen Spinat gründlich mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Die Bananen schälen und in Stücke schneiden.
Die Mango schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.

Mischen:
Den Spinat, die Bananenstücke und die Mangostücke in einen Mixer geben.
Kokoswasser oder ungesüßte Mandelmilch hinzufügen.
Zucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzufügen.

Mixen:
Alles gut mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

Abkühlen lassen:
Das Getränk abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis es gut gekühlt ist.

Servieren:
Den gekühlten Morogo Smoothie in Gläser füllen und mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln servieren.
Nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.

Unser Tipp:
Dieses Getränk kann nach Geschmack variiert werden, indem man die Menge des Zuckers anpasst oder zusätzliche Früchte wie Ananas oder Erdbeeren hinzufügt. Für eine extra erfrischende Note können Sie auch etwas Limettensaft hinzufügen.

Hinweis:
Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was dieses Getränk nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft macht. Früchte wie Bananen und Mango fügen natürliche Süße hinzu und liefern zusätzliche Nährstoffe.

Nährstofftabelle für eine Portion:

Kalorien: 130 kcal
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 1 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0,4 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 0,2 Gramm
Kohlenhydrate: 30 Gramm
davon Zucker: 22 Gramm
Ballaststoffe: 4 Gramm
BE (Broteinheiten): 2,5 BE