Shahee (Erfrischender Minztee, gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)

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Eritrea

Shahee (Erfrischender Minztee, gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Shahee ist ein traditionelles eritreisches Minzteegetränk, das einfach zuzubereiten ist und eine erfrischende Wirkung hat. Es wird oft heiß serviert, kann aber auch kalt genossen werden.

Menge: 4 Portionen

4 Teebeutel schwarzer Tee oder 4 Teelöffel loser schwarzer Tee
1 Liter Wasser
1 Bund frische Minzblätter
100 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)
1 Zitrone (Saft)

Außerdem:
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren, falls kalt gewünscht)

Wasser aufkochen:
Das Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.

Tee aufbrühen:
Die Teebeutel oder den losen Tee ins kochende Wasser geben und etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.

Minzblätter und Zucker hinzufügen:
Die frischen Minzblätter und den Zucker in den Tee geben und gut umrühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.

Zitronensaft hinzufügen:
Den Saft der Zitrone in den Tee geben und erneut gut umrühren.

Vanilleextrakt hinzufügen (eventuell):
Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.

Tee filtern (falls loser Tee verwendet wurde):
Falls loser Tee verwendet wurde, den Tee durch ein feines Sieb gießen, um die Teeblätter zu entfernen.

Abkühlen lassen (falls als Eistee gewünscht):
Den Tee abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis er gut gekühlt ist.

Servieren:
Den heißen oder gekühlten Minztee in Gläser füllen und mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln servieren, falls kalt gewünscht.

Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Minzblättern garnieren.

Unser Tipp:
Shahee kann nach Geschmack variiert werden, indem man die Menge des Zuckers anpasst oder zusätzliche Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügt. Für eine zusätzliche frische Note können Sie auch etwas Orangensaft hinzufügen.

Hinweis:
Minze ist bekannt für ihre beruhigenden und verdauungsfördernden Eigenschaften, was dieses Getränk nicht nur lecker, sondern auch gesund macht.

Nährstofftabelle für eine Portion:

Kalorien: 50 kcal
Eiweiß: 0 Gramm
Fett: 0 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 13 Gramm
davon Zucker: 13 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
BE (Broteinheiten): 1,1 BE