Melonen-Ingwer-Getränk (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)

[koch]

Eswatini (ehemals Swasiland)

Melonen-Ingwer-Getränk (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Ein erfrischendes und exotisches Getränk, das in Eswatini beliebt ist, ist ein Melonen-Ingwer-Getränk. Es kombiniert die Süße der Melone mit der Schärfe des Ingwers und ist perfekt für heiße Tage.

Menge: 4 Portionen

1 mittelgroße Wassermelone (geschält und in Stücke geschnitten)
1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 Zentimeter), geschält und gerieben
1 Liter kaltes Wasser
100 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)

Außerdem:
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)
Ein paar frische Minzblätter (eventuell, zur Garnitur)

Melone und Ingwer vorbereiten:
Die Wassermelone schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den frischen Ingwer schälen und reiben.

Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.

Mischen:
Die Melonenstücke und den geriebenen Ingwer in einen Mixer geben.
Das kalte Wasser hinzufügen.

Zucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzufügen.

Mixen:
Alles gut mixen, bis eine glatte und gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

Filtern (optional):
Falls gewünscht, die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch in eine große Schüssel gießen, um eventuelle feste Bestandteile zu entfernen.

Abkühlen lassen:
Das Getränk abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis es gut gekühlt ist.

Servieren:
Den gekühlten Melonen-Ingwer-Drink in Gläser füllen und mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln servieren.
Nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.

Unser Tipp:
Dieses Getränk kann nach Geschmack variiert werden, indem man die Menge des Zuckers anpasst oder zusätzliche Früchte wie Erdbeeren oder Ananas hinzufügt. Für eine zusätzliche erfrischende Note können Sie auch etwas Limettensaft hinzufügen.

Hinweis:
Wassermelonen sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, was dieses Getränk nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft macht. Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften und kann helfen, die Verdauung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.

Nährstofftabelle für eine Portion:

Kalorien: 80 kcal
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 0,2 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 0,1 Gramm
Kohlenhydrate: 20 Gramm
davon Zucker: 18 Gramm
Ballaststoffe: 1 Gramm
BE (Broteinheiten): 1,7 BE