Madagassischer Lasary Voatabia (Tomatensalat) (vegan)

[koch]

Madagaskar

Madagassischer Lasary Voatabia (Tomatensalat) (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 große Tomaten, gewürfelt
1 große rote Zwiebel, dünn geschnitten
1 Gurke, geschält und gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Karotte, geraspelt
1 Bund frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
Saft von 2 Zitronen
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
Etwas Salz und etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Ein paar Chiliflocken (optional, für extra Schärfe)

Die gewürfelten Tomaten, die dünn geschnittene rote Zwiebel, die geschälte und gewürfelte Gurke, die gewürfelte Avocado, die gewürfelte grüne Paprika und die geraspelte Karotte in eine große Schüssel geben.

Den gehackten frischen Koriander oder Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.

In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, Kreuzkümmel und Paprikapulver mischen. Mit etwas Salz und etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken. Falls gewünscht, ein paar Chiliflocken für extra Schärfe hinzufügen.

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Servieren:
Den Lasary Voatabia auf vier Teller verteilen und sofort servieren.