Vegane Shrimps Suppe (vegan)

[koch]

Vegane Shrimps Suppe (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 Esslöffel pflanzliches Öl (zum Beispiel Olivenöl)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 kleine Möhren, gewürfelt
1 Selleriestange, gewürfelt
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 Teelöffel getrockneter Thymian
960 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Dose (400 Milliliter) Kokosmilch
150 Gramm pflanzliche Shrimps von Happy Ocean (Shrymp Natur)
etwas Saft von 1 Limette
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
ein paar frische Korianderblätter zum Garnieren (eventuell)
ein paar Rote Chili-Flocken zum Garnieren (eventuell)

Erhitze das pflanzliche Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.

Gib die gewürfelte Karotte und Sellerie in den Topf. Rühre sie um und brate sie weitere 5 Minuten an, bis sie leicht weich werden.

Füge das Paprikapulver und den getrockneten Thymian hinzu. Rühre gut um und brate die Gewürze etwa 1 Minute lang an, um ihr Aroma freizusetzen.

Gieße die Gemüsebrühe über das Gemüse und rühre die Kokosmilch ein. Lass die Suppe etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Gib die pflanzlichen Shrimps von Happy Ocean zur Suppe und lass sie etwa 2-3 Minuten lang erwärmen. Drücke den Saft einer Limette in die Suppe und rühre um. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

Gieße die Shrimps-Suppe in Schalen und garniere sie nach Belieben mit frischen Korianderblättern und roten Chili-Flocken.

Unsere Tipps:
Diese vegane Shrimps-Suppe mit pflanzlichen Shrimps von Happy Ocean ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die den Geschmack von Meeresfrüchten in einer pflanzlichen Version bietet