Gesunde Energiekugeln mit Datteln, Nüsse, Haferflocken und Kakao (vegan)

[koch]

Gesunde Energiekugeln mit Datteln, Nüsse, Haferflocken und Kakao (vegan)

Menge: 4 Portionen

200 Gramm entsteinte Datteln
100 Gramm gemischte Nüsse (zum Beispiel Mandeln und Cashews)
50 Gramm Haferflocken
2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
eine Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker (eventuell)
etwas Wasser nach Bedarf

Sie nehmen die Datteln und entfernen die Kerne, wenn diese noch vorhanden sind.

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern Sie die gemischten Nüsse, bis sie grob gehackt sind.

In einer großen Schüssel vermengen Sie die entkernten Datteln, die grob gehackten Nüsse, die
Haferflocken, das Kakaopulver, eine Prise Salz und den optionalen Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker.

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine verarbeiten Sie die Mischung, bis sie gut vermischt und zu einer klebrigen Masse wird.

Sie nehmen kleine Portionen der Masse und formen sie zu kleinen Kugeln. Wenn die Masse zu trocken ist, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen, um die Kugeln besser formen zu können.

Die geformten Energiekugeln legen Sie auf ein Tablett oder eine Platte und stellen sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fester werden.

Nachdem die Energiekugeln gekühlt sind, können Sie sie genießen.