Knoblauch-Soufflé (vegan)

[koch]

Knoblauch-Soufflé (vegan)

Menge: 4 Portionen

240 Gramm Seidentofu (eine Art von Sojatofu)
4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
2 Esslöffel pflanzliche Margarine oder Öl
2 Esslöffel Hefeflocken
2 Esslöffel Mehl
1/2 Teelöffel Salz
eine Prise Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
Pflanzliche Antihaft-Kochspray oder etwas zusätzliche Margarine/Rapsöl für die Form

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Bitte fragen Sie jemanden, der Ihnen hilft, wenn Sie den Ofen benutzen.

In einer Pfanne erhitzen Sie die pflanzliche Margarine oder das Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie den gehackten Knoblauch etwa 2-3 Minuten an, bis er duftet und weich wird. Stellen Sie ihn beiseite.

In einer Schüssel vermengen Sie den Seidentofu, Hefeflocken, Mehl, Salz und Pfeffer. Fügen Sie den angebratenen Knoblauch hinzu und rühren Sie alles gut durch.

Fetten Sie eine Auflaufform mit pflanzlichem Antihaft-Kochspray oder etwas zusätzlicher Margarine/Öl ein.

Gießen Sie die Tofu-Knoblauch-Mischung in die vorbereitete Form.

Backen Sie das Soufflé im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis es fest geworden ist und leicht goldbraun ist.

Lassen Sie es ein wenig abkühlen, bevor Sie es in Portionen aufteilen und servieren.