Kürbis-Kichererbsen-Soufflé (vegan)

[koch]

Kürbis-Kichererbsen-Soufflé (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 Dose Kichererbsen (ca. 400 Gramm), abgetropft und gespült
240 Gramm Kürbispüree (Sie können frischen Kürbis verwenden oder Kürbispüree aus der Dose kaufen)
120 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch, Mandelmilch)
2 Esslöffel Rapsöl (oder anderes pflanzliches Speiseöl)
2 Esslöffel Maismehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (optional, für Geschmack)
eine Prise Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
Pflanzliche Antihaft-Kochspray oder etwas zusätzliche Margarine/Öl für die Form

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Bitte fragen Sie jemanden, der Ihnen hilft, wenn Sie den Ofen benutzen.

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine fügen Sie die Kichererbsen, Kürbispüree, pflanzliche Milch, pflanzliches Öl, Maismehl, Backpulver, Salz, Kreuzkümmel (falls verwendet) und Pfeffer hinzu. Mixen Sie alles gut, bis Sie eine glatte Masse erhalten.

Fetten Sie eine Auflaufform mit pflanzlichem Antihaft-Kochspray oder etwas zusätzlicher Margarine/Öl ein.

Gießen Sie die Kichererbsen-Kürbis-Mischung in die vorbereitete Form.

Backen Sie das Soufflé im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis es fest geworden ist und leicht goldbraun ist.

Lassen Sie es ein wenig abkühlen, bevor Sie es in Portionen aufteilen und servieren.