65. Pistazien-Nougat-Konfekt für das Amt Hürup (vegan)

[koch]

65. Pistazien-Nougat-Konfekt für das Amt Hürup (vegan)

Menge: 25 Stück

200 Gramm veganes Nougat
100 Gramm Pistazienkerne (ungesalzen)
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavensirup
1 Esslöffel Kokosöl (geschmolzen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Außerdem:
etwas Backpapier
etwas Frischhaltefolie

Hacken Sie die Pistazienkerne grob mit einem großen Küchenmesser und legen Sie etwa die Hälfte davon erstmal beiseite.

Dann hacken Sie auch das vegane Nougat grob mit dem großen Küchenmesser und füllen es in eine hitzebeständige Schüssel.

Nebenbei bringen Sie einen Kochtopf mit Wasser zum kochen, stellen die Schüssel auf den Topf und lassen das Nougat nach dem Hacken über dem Wasserbad schmelzen.

Danach vermischen Sie in einer weiteren Schüssel die beiseite gelegten gehackten Pistazien, den Ahornsirup oder Agavensirup, das geschmolzenes Kokosöl, den Vanilleextrakt oder Vanillezucker und eine Prise Salz (wir nutzen dafür einen Kochlöffel oder Schneebesen).

Anschließend geben Sie die Pistazien - Mischung zur geschmolzenen Nougat - Masse und gut vermischen alles, bis alle Zutaten gleichmäßig kombiniert sind.

Dann lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, decken sie mit der Folie ab und stellen die Mischung für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank, damit sie etwas fester wird.

Zwischendurch legen Sie ein Tablett mit dem Backpapier aus.

Nach der Ruhezeit formen Sie mit den Händen kleine Kugeln und legen sie auf das Tablett.

Danach lassen Sie das Pistazien - Nougat-Konfekt für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank fest werden.

Zum Schluss servieren Sie das Konfekt Ihren Gästen zum Beispiel als Dessert oder Snack oder bewahren es in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf.