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Lammkeule nach Art der Jägerin (alla cacciatora, vegan) Ein herzhaftes, italienisch inspiriertes Schmorgericht mit kräftigen Aromen von Tomaten, Kräutern und Oliven – rein pflanzlich zubereitet und glutenfrei. Menge: 4 Portionen Zutaten: Für die vegane Lammkeule: 600 Gramm glutenfreie vegane ...

... glutenfrei) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten 1 Liter Gemüsebrühe (vegane) 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln (je etwa 80 Gramm) 1 Teelöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß 1 Teelöffel getrockneter Thymian 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin 1 Teelöffel getrockneter Oregano 1 ...

... Für das Gemüse: 300 Gramm frische Okraschoten 1 Zwiebel (etwa 80 Gramm) 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprika (etwa 150 Gramm) 200 Milliliter passierte Tomaten (ohne Zuckerzusatz) 1 Teelöffel Apfelessig (alkoholfrei) 1 Teelöffel Ahornsirup 1 Teelöffel frischer Thymian (gehackt) Beilage: 200 Gramm Basmatireis ...

Lammkotelett „Paradeiser“ (vegan) Vegan, glutenfrei, laktosefrei, alkoholfrei – mit fruchtiger Tomatensauce aus reifen Paradeisern (Tomaten) Menge: 4 Portionen Zutaten: 400 Gramm veganer Lammkotelett-Ersatz (glutenfrei, zum Beispiel auf Basis von Erbsenprotein) 2 Esslöffel ...

Allgäuer Käsekrapfen auf Tomatenrahm (vegan) Zutaten für 4 Portionen Für die Käsekrapfen: 250 Gramm veganer Quark auf Sojabasis (ungesüßt) 100 Gramm glutenfreies Mehl 50 Gramm Kartoffelstärke 1 Esslöffel Leinsamen 3 Esslöffel warmes Wasser ...

... Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) 1 Teelöffel Oregano Für die andalusische Soße: 400 Milliliter passierte Tomaten 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert, wenn möglich) 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Erythrit (Zuckerersatz) ...

... Servieren: Der Käse wird streichfähig oder schnittfest – je nach verwendeter Menge Agar-Agar. Beilagen: Glutenfreies Brot oder Cracker Tomaten- oder Gurkenscheiben als frische Ergänzung Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie: Für mehr Aroma: Rösten Sie die Cashewkerne vor dem Einweichen ...

... 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 1 Teelöffel glutenfreier Senf Für die Tomatensoße: 500 Milliliter passierte Tomaten 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel getrockneter Oregano 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Für obendrauf: 100 ...

... 4 Portionen: 300 Gramm Räuchertofu 2 Möhren 2 Kartoffeln 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Olivenöl 400 Milliliter passierte Tomaten 100 Milliliter Wasser 1 Teelöffel glutenfreier Senf 1 Prise Paprikapulver (edelsüß) 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin 1 Teelöffel Thymian 1 ...

... Brot oder Cracker Frische Gurkenscheiben oder Paprikastreifen Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie: Für extra Würze: Fügen Sie getrocknete Tomaten oder Oliven in kleinen Stücken zur Käsemasse hinzu. Für feines Aroma: Reiben Sie etwas Zitronenschale in die Mischung. Für schöne Optik: Bestreuen ...