Die Suche ergab 158 Treffer: Petersilienwurzel

Suchanfrage: petersilienwurzel

von koch
Sa 12. Jan 2019, 21:31
Forum: Heimatgerichte aus Ostpreußen, ehmaligem Memelland, Freier Stadt Danzig und Baltendeutsche Minderheiten
Thema: Memelländer Fleck-Suppe
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Memelländer Fleck-Suppe

Memelländer Fleck-Suppe Menge: 5 Portionen 1 Kilogramm rohen Pansen (Magen vom Rind) 500 Gramm Markknochen 3 Knollen Sellerie 1 Petersilienwurzel 2 Zwiebeln 1 Mohrrübe 5 Pimentkörner 10 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt, etwas Majoran Den Fleck sollten Sie immer am Vortag zubereiten, damit ...
von koch
So 6. Jan 2019, 21:42
Forum: Fleisch, Geflügel und Wild - Deftige Genüsse, die Kraft geben
Thema: Wurzelfleisch Mecklenburger Art
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Wurzelfleisch Mecklenburger Art

... Thymian 1/2 Lorbeerblatt nach Belieben Kümmel Außerdem: 500 Gramm Möhren 200 Gramm Zwiebeln 1 mittel-großer Knollensellerie 1 kleine Kohlrübe 1 Petersilienwurzel 1 Kilogramm Kartoffen 1/2 Esslöffel Gemüsebrühe (Instand) Petersilie Senf Das Fleisch erst mit den Gewürzen in 2 Liter Salzwasser ...
von koch
So 6. Jan 2019, 17:25
Forum: Fleisch, Geflügel und Wild - Deftige Genüsse, die Kraft geben
Thema: Mecklenburger Wurzelfleisch
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Mecklenburger Wurzelfleisch

... Thymian frisch 1/2 Lorbeerblatt 1/2 Teelöffel (gestrichen) Kümmel 300 Gramm Möhren 125 Gramm Zwiebeln 1 Sellerieknolle 1 kleine Kohlrübe frisch 1 Petersilienwurzel 500 Gramm Kartoffeln Petersilie Senf Das Fleisch mit den Gewürzen in 1/2 Liter Salzwasser etwa 30 Minuten vorkochen. Dann das Gemüse ...
von koch
Fr 28. Dez 2018, 20:53
Forum: Suppen und Eintöpfe - Bäuerlich & fein
Thema: Angela Merkels Mecklenburger Kartoffelsuppe
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Angela Merkels Mecklenburger Kartoffelsuppe

... Mecklenburger Kartoffelsuppe Menge: 4 Portionen 700 Gramm Kartoffeln 200 Gramm Backpflaumen 1/2 kleiner Knollensellerie 1 Möhre oder ein Stück Petersilienwurzel 1 Zwiebel 3/4 Liter GemüseBrühe 200 Gramm Speck, durchwachsener am Stück Salz und Pfeffer etwas Petersilie als Garnitur Die Backpflaumen ...
von koch
Di 18. Dez 2018, 13:24
Forum: Suppen und Eintöpfe - Bäuerlich & fein
Thema: Petersilienwurzelsuppe
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Petersilienwurzelsuppe

Petersilienwurzelsuppe Menge: 4 Portionen 1 Schalotten 600 Gramm Petersilienwurzeln 1 Kartoffel, mehlig kochend 1 Esslöffel Öl 1 Teelöffel Butter 1 Liter Gemüsebrühe 250 Milliliter Sahne Salz Pfeffer, weiß, frisch gemahlen ...
von koch
Mo 17. Dez 2018, 22:23
Forum: Suppen und Eintöpfe - Bäuerlich & fein
Thema: Kartoffelsuppe mit Speck und Pflaumen
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Kartoffelsuppe mit Speck und Pflaumen

... Menge: 4 Personen 200 Gramm Backpflaumen ohne Stein, 750 Gramm mehlig kochende Kartoffeln (in Würfel geschnitten), 1 Stück Sellerieknolle oder 1 Petersilienwurzel (in Würfel geschnitten), 1 Karotte (in Scheiben geschnitten), 1 Zwiebel (in Achtel geschnitten), 1 Esslöffel Butterfett, 3/4 Liter ...
von koch
Mo 17. Dez 2018, 18:30
Forum: Fisch - Frisch gefischt & geräuchert
Thema: Aal in Bier (Aal in Beer)
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Aal in Bier (Aal in Beer)

Aal in Bier (Aal in Beer) 2 große Aale 3-4 mittlere Zwiebeln 1 Petersilienwurzel 2 Scheiben Sellerie 1 Citrone 115 Gramm Butter 1 ½ Liter Braunbier Salz Kreidenelken 2 Lorbeerblätter einige Körner englisch Gewürz für einen „Silbergroschen“ Kochpfefferkuchen ...
von koch
Mo 17. Dez 2018, 18:14
Forum: Fisch - Frisch gefischt & geräuchert
Thema: Truckeraal
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Truckeraal

... Stücke schneiden. Nun das Gemüse putzen und waschen. Den Porree längs halbieren und in Streifen schneiden. Anschließend die Möhren, die Petersilienwurzel, die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren ...
von koch
Mo 17. Dez 2018, 00:34
Forum: Fisch - Frisch gefischt & geräuchert
Thema: Barsch in Weißweingelee
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Barsch in Weißweingelee

Barsch in Weißweingelee 1 1/2 küchenfertige Barsche 1 Zitrone (den Saft davon) Salz 3/4 Liter Wasser 3 Esslöffel Weißweinessig 1 Zwiebel 1 frische Petersilienwurzel 1 Lorbeerblatt 4 weiße Pfefferkörner 1 Gewürznelke 2 Zitronenscheiben 8 Blatt weiße Gelatine 1/4 trockener Weißwein etwas Zitronensaft ...
von koch
Sa 15. Dez 2018, 01:39
Forum: Hamburger Fischgerichte, Krustengerichte und Schalentierrezepte
Thema: Aal in Blau
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Aal in Blau

... Essig; heiß Sud: 2000 Milliliter Wasser 30 Gramm Salz 1 Zwiebel 1 Schuss Weisswein 1 Lorbeergewürz 6 Pfefferkörner 1 Zitrone 1 Karotte 1 Petersilienwurzel Thymian Für Die Sauce Hollandaise: 2 Eidotter 1 Schuss Weisswein 120 Gramm Butter 1 Schuss Worcestershiresauce Zitronen (Saft) Salz ...

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