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24 Stunden Salat In einer flachen Schuessel (am besten Glas) mit flachem Boden von unten nach oben schichten: 1 Glas Sellerie in Streifen (abgetropft) 6 hartgekochte Eier in Scheiben 6 Scheiben gekochten Schinken gewuerfelt 1 Dose Mais (abgetropft) 1 mittelgrosse Dose Ananas (abgetropft) 1 Dose Pilz...

Acker-Salat mit gratinierten Hähnchenbruststreifen Menge: 4 Portionen 150 g Feldsalat 300 g Hähnchenbrustfilet 1 Bestes Walnussöl 1 Rotweinessig 1 Schuß Salz schwarzer Pfeffer 1 Honig 1/2 Weiße Zwiebel 50 g Butter 2 Toastbrot 50 g Parmesan Den Feldsalat gründlich waschen und trockenschleudern. Walnu...

Adriatischer Tomatensalat Menge: Für 6-8 Personen 1.2 kg feste, reife Tomaten 2 lg Zwiebeln 2 tb schwarze Oliven 6 -8 El Olivenöl 6 tb milder Essig Peffer aus der Mühle Salz 1 ds Zucker Knoblauch nach Geschmack Tomaten waschen, putzen und kleinschneiden, Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden...

Alice-Salat 1 Kopf Endiviensalat 1 Paprikaschote, grün 1 Paprikaschote, rot 2 säuerliche Äpfel 2 Orangen 1 Grapefruit 2 Tomaten Für die Marinade: 2 tb Mayonnaise 2 tb Joghurt Salz weißer Pfeffer 1 ds Zucker 1 ds Ingwer 2 tb Zitronensaft Salat putzen, waschen, in Streifen schneiden. Gut abtropfen las...

Ananas-Gurken-Salat Menge: 4 Portionen 1 md Ananas 1 sm Salatgurke 5 lg Radieschen 3 Lauchzwiebeln 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen 2 Cm_Stück Ingwerwurzel 2 tb Palmzucker o. brauner Zucker 2 tb Weißweinessig 2 ts Fischsauce 2 tb Helle Sojasauce 2 tb Süße indonesische Sojasauce 1 tb Öl 3 tb Geröstete ...

Aparter Apfelsalat Menge: 4 3 ungeschaelte Aepfel, in kleine Stueckchen - geschnitten 3 Selleriestengel, in Ringe - geschnitten 3 tb Sesamsamen, leicht geroestet 3 tb Mayonaise einige Salatblaetter Zutaten Mischen und auf Salatblaettern servieren.

Apfel-Möhrenrohkost Menge: 4 Portionen 500 Gramm Möhren 300 Gramm Apfel 3 Esslöffel Speiseöl 4 Esslöffel Zitronensaft Zucker; nach Geschmack eventuell Weizenkeimlinge Möhren und Äpfel waschen, schälen und raspeln. Aus den übrigen Zutaten eine Soße herstellen. Das Speiseöl ist für die Verwertbarkeit ...

Apfel-Rotkohlsalat Menge: 10 Portionen 50 g Zucker 5 tb Rotweinessig 400 ml Johannisbeersaft 4 Wacholderbeeren 1 Zimtstange 2 tb Johannisbeergelee 500 g Rotkohl; in feinen Streifen 2 Aepfel; in duennen Streifen ;Salz ;Pfeffer Den Zucker karamelisieren und mit dem Rotweinessig und Johannisbeersaft ab...

Apfel-Sauerkraut-Salat 400 g Sauerkraut 200 g Äpfel (z.B. Breaburn, Cox -Orange) 200 g gekochter Schinken Soße 200 g Crème fraîche 1 tb gehackte Petersilie Salz Zucker Pfeffer 2 tb gehackte Walnußkerne Sauerkraut abtropfen lassen und grob zerschneiden. Kerngehäuse der Äpfel entfernen, Äpfel in Stift...

Apfel-Sauerkrautsalat mit Meerrettich Menge: 1 Portion 300 g Weinsauerkraut 2 Aepfel FUER DIE SOSSE: 5 tb Rahm 3 tb Oel 1 tb Zitronensaft 1 tb Meerrettich 1/2 tb Zwiebelwuerfel 1 Spur Zucker Pfeffer NACH WUNSCH: 1 Spur Kuemmel; gehackt 1 Moehre; gerieben Rahm in eine Schuessel geben, restliche Zutat...