Mongolischer Tofu (vegan)

[koch]

Mongolischer Tofu (vegan)
Gebratener Tofu, mit würziger Sauce aus Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und anderen Gewürzen mariniert.

Menge: 4 Portionen

400 Gramm fester Tofu
4 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
2 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
1 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten

Außerdem:
2 - 3 Frühlingszwiebeln zum Garnieren
1 - 2 Esslöffel Sesamsamen zum Garnieren

Den Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden und auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

In einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup oder Agavendicksaft, fein gehackten Ingwer, fein gehackten Knoblauch und Reisessig oder Apfelessig vermengen, um die Marinade herzustellen.

Die Tofuwürfel vorsichtig in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen, um den Geschmack aufzunehmen.

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Tofu Würfel hineingeben.

Den Tofu bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, dabei gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Den gebratenen Tofu aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Den mongolischen Tofu auf einer Servierplatte anrichten und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Den Tofu heiß servieren und nach Belieben mit Reis oder Nudeln und gedünstetem Gemüse genießen.